Kai už lango tikras pavasaris, supranti, kad sukiotis virtuvėje jau tiek daug nebesinori, tad gudrauji ieškodama greitų receptų, puikiai tinkančių ne tik pietums ar vakarienei, bet ir iškyloms gamtoje. Pyragas su rikota ir daržovėmis būtent toks! Vos keli ingredientai, jokių didelių įnorių, kelios minutės virtuvėje, dar šiek tiek laukimo, kol iškeps, ir viskas, tiek reikalų – gardus ir karštas, ir jau visai pravėsęs.
INGREDIENTAI:
• Keli lapeliai sluoksniuotos tešlos;
• 250 g rikotos sūrio;
• 2 kiaušiniai;
• 1 nedidelė cukinija;
• 1 nedidelis baklažanas;
• 1 – 2 morkos.
KAIP GAMINTI:
1.Kepimo indą išklokite sluoksniuota tešla taip, kad krašteliai būtų aukštesni.
2.Kiaušinius išplakite ir sumaišykite su rikota. Supilkite į kepimo indą su sluoksniuota tešla.
3.Plonomis juostelėmis supjaustykite cukiniją, baklažaną ir morkas. Iš juostelių susukite ‚rožytes‘, kurias dėkite į ruošiamą pyragą.
4.Kepkite 180 – 200 laipsnių orkaitėje apie 25 min.
