Kaskart, vos tik namuose atsiranda cukinijų, aš skubu kepti blynus. Kad tie patys blynai taip greitai nepabostų, kartais šiek tiek ‚pamandravoju‘ sužaisdama su keliais netikėtais ingredientais. Pesto padažas ir mocarela tam puikiai tinka! Skonis ne tik maloniai nustebina, bet ir patys blynai tampa kitokie, paragavus, tikrai nepasakysi, kad tokius pačius kepa mama ar močiutė.
INGREDIENTAI:
• 2 mažesnės ar 1 didesnė cukinija;
• 2 kiaušiniai;
• 5 – 6 valg. š. miltų;
• 2 – 3 arb. š. pesto padažo;
• 100 g mocarelos;
• Žiupsnis druskos;
• Aliejaus ar sviesto kepimui.
KAIP GAMINTI:
1.Cukiniją stambiai sutarkuokite. Nusunkite susidariusias sultis.
2.Įmuškite kiaušinius, suberkite miltus, dėkite pesto padažą ir išmaišykit iki vientisos masės. Tešla turėtų būti tirštesnė.
3.Į tešlą suberkite smulkiai pjaustytus mocarelos gabalėlius. Galite sūrį ir stambiai sutarkuoti. Pagardinkite druska ir išmašykite.
4.Įkaitintoje keptuvėje kepkite norimo dydžio blynus. Patiekite su grietine ar natūraliu jogurtu.
