Mane visada džiugina netikėti kulinariniai atradimai, ir nesvarbu, ar jie būna maži maži, o gal labai dideli, svarbu, nepaprastai skanūs. Folijoje kepta vištienos filė, gardinta špinatais, vyšniniais pomidoriukais ir mocarela yra būtent vienas tokių džiaugsmingų atradimų! Paruošiama vos per geras dešimt minučių, savyje talpinanti skirtingų skonių trio ir pateikiama su puikiomis keptomis daržovėmis. Kiekviena porcija vienoje vietoje, jokių puodų, krūvos plovimo besiprašančių indų ir ilgo sukiojimo virtuvėje. Šis patiekalas puikiai tinka įprastiems pietums namuose, pietų dėžutei, skirtai neštis į darbą ar pikniką, gardžiam vakarėliui su krūva svečių ar net romantiškai vakarienei dviese. Ir dar! Jau nekantrauju sulaukti pavasario, kai grilio reikalai vėl keliaus į trasą, nujaučiu - ši vištiena taps tikra kepsnių folijoje karaliene!
INGREDIENTAI:
• 2 vištienos krūtinėlių;
• Žiupsnis druskos ir juodųjų pipirų;
• Žiupsnis džiovintų rozmarinų, bazilikų, raudonėlių ar kitų pamėgtų prieskonių;
• Sauja špinatų;
• 60 g mocarelos;
• Sauja vyšninių pomidorų;
• 1 saldžioji paprika;
• 1 – 2 morkos;
• Gabalėlis moliūgo;
• 1 – 2 arb. š. alyvuogių ar moliūgų aliejaus.
KAIP GAMINTI:
1.Įkaitinkite orkaitę iki 180 – 200 laipsnių temperatūros.
2.Kiekvieną vištienos krūtinėlę įpjaukite giliau, kad gautųsi kaip kišenė. Pagardinkite vištieną druska, juodaisiais pipirais bei pasirinktomis žolelėmis.
3.Į paruoštas vištienos krūtinėlių kišenėles dėkite smulkintus špinatus, pomidorų bei mocarelos griežinėlius. Mediniais smeigtukais suspauskite vištienos gabalėlius, kad jie būtų uždari ir įdaras neišbėgtų.
4.Papriką, morkas bei moliūgą supjaustykite norimo dydžio gabalėliais. Pagardinkite mėgstamu aliejumi bei žiupsneliu druskos.
5.Į du atskirus folijos lapelius suberkite po lygiai daržovių ir dėkite po vieną paruoštą įdarytą vištienos krūtinėlę. Sandariai užlankstykite folijos kampelius.
6.Kepkite orkaitėje apie 30 – 40 min., kol vištiena taps minkšta ir iškepusi. Galite patiekti lėkštėse tiesiog atlankstę folijos kraštelius.
