Salsa įdaryti kiaušiniai yra tarsi mažytė meksikiečių virtuvės improvizacija: ir spalvų nepritrūksta, ir šiek tiek aštrumo visai nepamaišo. O ir kukurūzų traškučiai čia puikiai tinka ir paįvairina skonį. Iš tiesų, tai tik dar kartą patvirtina, kad įdaryti kiaušiniai tikrai negali būti nuobodūs, čia tiek variacijų galima prigalvoti, ir kaskart vis skanesnių ir įdomesnių! :)
INGREDIENTAI:
• 4 kiaušiniai;
• 2 a. š. majonezo;
• Žiupsnelis aitriųjų paprikų miltelių;
• 1 pomidoras;
• 1 aitrioji paprika;
• ½ nediduko raudonojo svogūno;
• Žiupsnelis šviežių petražolių;
• Žiupsnelis druskos;
• 1 a.š. žaliosios citrinos sulčių;
• Keli kukurūzų traškučiai.
KAIP GAMINTI:
1.Išvirkite kiaušinius, juos nulupkite, perpjaukite perpus ir išimkite trynius.
2.Trynius gerai ištrinkite su majonezu bei pagardinkite žiupsneliu aitriųjų paprikų miltelių.
3.Pomidorą nuplikykite, nulupkite, išimkite minkštimą ir supjaustykite smulkiais kubeliais.
4.Svogūną bei aitriąją papriką taip pat supjaustykite kubeliais ir sumaišykite su pomidorais.
5.Paruoštą salsą pagardinkite smulkintomis šviežiomis petražolėmis, žiupsneliu druskos ir žaliosios citrinos sultimis.
6.Į baltymus sudėkite trynių masę, ant viršaus dėkite salsą ir papuoškite įdarytus kiaušinius kukurūzų traškučiais: galite padėti jų šalia arba uždėti ant kiekvieno įdaryto kiaušinio.
Receptas publikuotas maisto tinklaraštininkų žurnale "Debesys" Nr. 7 (11) Pavasaris 2014 :)
